根據來源，可分為天然、合成和半合成培養基。 天然培養基是利用動、植物或微生物體或其提取物制成培養基，化學成分還不清楚，較復雜。如培養各種細菌所用的牛肉膏蛋白胨培養基，培養酵母菌麥芽汁培養基等。天然培養基優點是取材方使、營養豐富、種類多樣、配制方便、成本低廉；缺點是成分不穩定。因此，天然培養基十分適合配制大生產中種子培養基之用。常用天然有機營養物質包括牛奶、血清、蛋白胨、豆芽汁、玉米漿、牛肉浸膏、酵母浸膏、麩皮水解液、胡蘿卜汁、椰子汁等。 半合成培養基為既含有天然成分又含有純化學試劑的培養基。如培養真菌用馬鈴薯蔗糖培養基等。嚴格講，凡含有未經特殊處理瓊脂的任何合成培養基，實質上都只能看作是一種半合成培養基。 合成培養基是用化學成分明確物質配制而成的培養基。如培養細菌的葡萄糖銨鹽培養基，培養放線茵高氏一號培養基，培養真菌的察氏培養基等。合成培養基優點是成分精確、重演性高；缺點是價格較貴、配制煩瑣。因此，一般僅用于實驗室進行生物量測定、菌種選育及遺傳分析等方面工作。 根據培養基外觀的物理狀態可分為固體、液體和半固體培養基 固體培養基在科學研究和生產實踐上具有廣闊的用途，可用于菌種的分離和鑒定、檢驗雜菌、選種育種、菌種擴大培養、菌種保藏以及抗生素等生物活性物質的生物測定等。固體培養基是在液體培養基中加入一定量的凝固劑，使其成為固體狀態。除此之外，一些由天然固體基質制成的培養基也屬于固體培養基。如由小米、麩皮、米糠等制成固體狀態培養基。 半周體培養基是凝固劑含量較少的一種培養基，常用來觀察傲慢物的運動特征、噬菌體效價滴定等。液體培養基是未加任何凝固劑呈液體狀態的培養基。在用液體培養基培養微生物時，通過振蕩或攪拌可增加培養基的通氣量，同時使營養物質分布均勻。它在發酵工業中應用極其廣泛，如在搖瓶種子擴大培養、種子罐種子擴大培養時一般都采用液體培養基。 按培養基的功能來分可分為孢子和種子培養基 生產上常用的培養基包括麩皮培養基、小米培養基、大米培養基，玉米培養基及用葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和氯化鈉配制的瓊脂斜斷培養基。孢子培養基配制的目的是供菌種繁殖孢子的，常采用的是固體培養基。對這類培養基的要求是能使菌體生長迅速，產生數量多而且優質的孢子，并且不會引起菌種變異。為達到這一目的，必須創造有利于孢子形成的環境條件。麩皮、小米等一類物質含的碳、氮源最并不豐富，但含有生長素和微量元素，有利于孢子的大量形成。 種子培養基是供孢子發芽、菌體繁殖的。要求營養相對豐富、完全，并要考慮能夠維持穩定的pH。最后一級種子培養基組成成分應該較接近發酵培養基，以使種子進入發酵培養基后，能迅速適應發酵環境，快速生長。 本文參考《發酵工程原理與技術》一書。 相關鏈接 聚醚消泡劑都應用于哪些行業？

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