種子和孢子培養的目的是獲得大量質量良好的菌體或孢子，因此產量提高是選擇培養基的一個重要標準。生產上的種子培養基一般要求營養成分適當豐富和完全些，尤其氮源的含量應較高（即C／N比值低）。對于營養缺陷型菌株應添加能夠滿足菌體生長需要的生長因子。 培養基的成分也必須是一些容易被菌體直接吸收利用的物質，保證微生物旺盛生長。而孢子培養基則要求營養不能太豐富，碳、氮源不宜過多，特別是有機氮源要低，否則不易形成孢子。例如，灰色鏈霉菌在含葡萄糖、硝酸鹽等鹽類的培養基上能夠很好地生長，并形成豐富的抱子，如果在這種培養基中加入0. 5%的酵母膏或酪蛋向，就不形成孢子，但菌絲生長非常豐富。無機鹽的濃度要適當，否則會影響孢子的顏色和孢子的數量。 如果是培養種子罐種子，在配制培養基時還要考慮和發酵罐的培養基成分盡量接近。這樣可使處于對數生長期的菌種移植在適宜的環境中發酵，大大縮短其生長過程的延滯期。縮短的原因是由于執行代謝活動的酶系已經形成，可立即實施代謝功能，不需花費時間另建適宜新環境的酶系。因此，種子罐和發酵罐的培養基成分趨于一致較好，但各成分的數量配比還需根據不同的培養目的各自確定。 培養基來源豐富、價格便宜、取材方便也應是在工業生產中犬規模培養菌體時應考慮的問題。由于培養基的組分（包括這些組分的來源和加入方法）、配比、緩沖能力、黏度、滅菌程度、滅菌后營養破壞的程度及原料中雜質的含量等都對茵體生長有影響。因此，要確定一個適合于工業生產的孢子培養基和種子培養基是一項復雜而細致的工作。 目前可以在生物化學、細胞生物學等的基本理論指導下，參照前人所使用的較適合于某一類菌種的培養基的經驗配方，再結合所用菌種和產品的特性，進行單因子試驗、正交試驗、均勻試驗，最終找到既適合工業化生產又能滿足菌體生長繁殖需要的培養基配方。 單因子試驗是傳統的有效方法，適用于培養基組成和單一營養成分的選擇。在確認培養基基本組成之后，逐個改變某一種營養成分的品種或濃度進行試驗，分析比較實驗所得的菌種生長情況、碳氮代謝規律、pH變化等結果，從中確定應采用的原材料品種或配比濃度。單因子試驗在考察少數因素影響時常常采用。 此法消耗大量的人力、物力和時間，其試驗結果準確性不高。采用正交試驗設計和均勻試驗設計等數學方法，大大加速了試驗的進程。均勻試驗具有試驗點均勻分散特點，試驗結果采用計算機進行多遠回歸系統處理，通過求得的回歸方程式來定量預測最優的條件和結果，是很有實用價值的試驗方法。 本文參考《發酵工程原理與技術》一書。 相關鏈接 聚醚消泡劑都應用于哪些行業？

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